Αρέσει σε όλους – αν όχι τους περισσότερους – αλλά η ζημιά του για την υγεία μεγάλη….Είναι γνωστό ότι το γρήγορο φαγητό επιβαρύνει σημαντικά την υγεία. Τώρα όμως αποδεικνύεται πως μπορεί να βλάψει και τον εγκέφαλο…

Πρόσφατη μελέτη των καθηγητών του Πανεπιστημίου Μπράουν δείχνει ότι η κατανάλωση γρήγορου φαγητού οδηγεί στην «δηλητηρίαση» του εγκεφάλου, επιταχύνοντας την εμφάνιση της νόσου Αλτσχάιμερ.

Σύμφωνα με τα στοιχεία των ερευνών, η κατανάλωση λιπαρών τροφίμων και τροφίμων πλούσιων σε ζάχαρη, επηρεάζει την ομαλή λειτουργία του εγκεφάλου επηρεάζοντας την παροχή ινσουλίνης σ' αυτόν.

Στην περίπτωση του διαβήτη τύπου 2, η κακή διατροφή κάνει τα κύτταρα του οργανισμού ανθεκτικά στα φυσιολογικά επίπεδα ινσουλίνης, με αποτέλεσμα να μην ανταποκρίνονται σε αυτήν και να αδυνατούν να μετατρέψουν τη γλυκόζη στο αίμα σε ενέργεια.

Όπως προέκυψε από τις μελέτες των Αμερικανών επιστημόνων, κάτι παρόμοιο συμβαίνει και στην περίπτωση του Αλτσχάιμερ. Οι επιστήμονες εξηγούν δηλαδή ότι η κακή διατροφή παρεμποδίζει τη φυσιολογική ανταπόκριση των κυττάρων του οργανισμού στην ινσουλίνη.